Fertig in
Ein vegetarisches Gericht: Gebratene Auberginen mit Thymian.
Zutaten
- 2 Auberginen, in Scheiben geschnitten
- 6 EL Öl zum Braten
- 1 Messerspitze Kurkuma (im Asialaden erhältlich)
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 4 EL Semmelbrösel
- 2 EL Mehl
- 2 Handvoll Thymian Blüten
- 8 EL Wasser
Zubereitung
- Das Mehl mit Salz, Pfeffer und Kurkuma vermengen; soviel Wasser hinzugeben, bis die Masse dickflüssig ist (ungefähr so wie geschlagenes Ei).
- Dann die Auberginenscheiben darin wenden, einige Tymianblüten darauf verteilen und noch in Semmelbröseln wenden.
- In heißem Öl goldgelb braten.
- Mit Reis servieren.