Gebratene Tomaten als Beilage zu Steak

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Ich esse gerne Steak eigentlich eher solo - aber diese Beilage ist einfach bestens ...

Tomatenscheiben (ca. 1 cm dick) in einer Pfanne mit Öl bei relativ hoher Hitze braten - bis sie leicht gebräunt sind, dann vorsichtig umdrehen und nochmals braten.

Mit Salz/Pfeffer würzen und zum Schluss noch ein bisschen Zitrone oder Limette drüberträufeln. Ich persönlich mag es gern säuerlicher.

Das bereite ich meist schon vor dem Kochen zu und serviere sie sie dann lauwarm dazu, genau richtig zum Fleisch dieser säuerliche Geschmack.

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13 Kommentare


#1
14.1.11, 20:24
Die Tomate kann man auch gleich an einem Stück in die Pfanne werfen.
Auch recht lecker.
#2
14.1.11, 20:29
Ich kann mir Cocktail-Tomaten gut vorstellen.
#3 Boyinrah
14.1.11, 21:56
@Eifelgold: das war mein erster Versuch - daraus wurde dann Tomatensoße - aber das ist ein anderes Rezept :-) in Scheiben lassen sich die Tomaten besser braten
1
#4 Türklinke
14.1.11, 22:21
Ich gebe manchmal noch Käsereste mit drauf. Auch lecker!
Lg
#5
15.1.11, 10:13
ja sehr lecker, man kann ganze tomaten aber besser im backofen backen, so ne art grilltomate, schmeckt super, für die pfanne eigenen sich dann dicke tomatenscheiben besser;) danke für tipp, ich liebe tomaten!!
#6
15.1.11, 10:22
@Boyinrah:
Das dies dein erster Versuch war, stand ja nicht dabei.
Und jeder wie er mag.
#7 Angelina
15.1.11, 11:30
@Eifelgold: Schade, dass ich immer auf dich treffe, da steht nicht, dass es ihr erster Versuch war, sondern dass ganze Tomaten der erste Versuch waren.
#8
15.1.11, 12:03
ich könnte mir vorstellen, dass sich vor allem Fleichtomaten gut dazu eignen...die sind nicht so wässerig.
#9
15.1.11, 16:36
ja , ich denke auch Fleischtomaten sind nicht so wässrig.Werde es beim nächsten Einkauf von Tomaten probieren
-3
#10
16.1.11, 00:33
also ich verstehe nicht, das man zutaten in eine pfanne oder einen topf "wirft" ! °siehe kommentar eifelgold°. entwender habt ihr gar keinen spass am kochen, oder euch sind die zutaten, bzw. der umgang mit solchen völlig egal.
-1
#11
16.1.11, 08:58
@heckenrudi , nimm es nicht so ernst, es gibt User/rinnen, die müssen sich primitiv ausdrücken. Außerdem haben diese noch nie Hungern müssen , wie meine
Generation nach dem Krieg. Diese personen kochen bestimmt auch nicht mit liebe
#12 Die_Nachtelfe
17.1.11, 01:27
@heckenrudi: oder der umgang mit den worten, die das kochen beschreiben? Wie soll es denn sonst gesagt werden?
#13
23.1.11, 23:25
Ich lege gerne halbierte Tomaten mit in die Pfanne. Erst auf der Schnittseite bei starker Hitze leicht bräunen lassen, umdrehen (klappt super mit einer Kochzange oder zwei Esslöffeln) und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Lust und Laune streue ich noch eine Prise Kräuter (Thymian, Rosmarin oder Basilikum) drüber.

Aber auch angebratener Fenchel (ich schneide ihn der Länge nach in schmale Spalten) schmeckt superlecker als Beilage zum Steak. Da noch ein kleines Eckchen Kräuterbutter drauf schmelzen lassen...
Seufz.
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen....

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