Wer kennt das? Appetit auf einen frischen Salat! Ich hatte die Tage einen Brotaufstrich gemacht, mit Schafskäse, wo ich das Ganze geteilt hatte. Ich hatte mir auch noch ein paar frische Salatzutaten mitgebracht und dieser leckere Salat ist aus meinem Bauch heraus entstanden.
Zutaten
- 1 Mini Gurke
- ½ Paprika orange
- 1 Tomate
- ½ Zwiebel rot
- 6 Peperoni eingelegte
- 6 Grüne Oliven gewürzt
- 6 Schwarze Oliven gewürzt
- ½ TL Petersilie getrocknet
- 100 g Schafskäse
- 1 EL Öl
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Gourmet Pfeffer
Folgende Küchenutensilien werden gebraucht
- Brettchen
- Messer
- Schüssel
- Schälchen
Vorbereiten
- Glasschüssel auf Arbeitsfläche stellen.
- Brettchen und Messer zurechtlegen.
- Ein Schälchen mit Wasser befüllen und das Stück Schafskäse hineinlegen. Diesen zwischendurch immer wenden. (Wir mögen ihn nicht so salzig und dadurch wird er etwas milder.)
- Mini Gurke waschen, halbieren, Fruchtfleisch auskratzen mit einem Löffel.
- Anschließend würfeln.
- Paprika waschen, entkernen und würfeln.
- Tomate waschen, würfeln.
- Zwiebel schälen in einen Blitzhacker geben, zerkleinern.
- Eingelegte Peperoni davon 3 Stück in Ringe schneiden.
- Schafskäse aus dem Wasser nehmen, würfeln.
Weiterverarbeiten
- Alles gewürfelte nacheinander in die Schüssel geben.
- Beide Sorten Oliven zufügen.
- Das ganze würzen mit der Petersilie, Salz und dem Gourmet Pfeffer.
- Öl unterheben und vorsichtig vermengen.
- Abdecken und ziehen lassen.
- Mit den restlichen 3 Peperoni garnieren.
Tipp
- Dieser Salat passt zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem.
- Als Mitbringsel zu einer Party oder ähnliches.
Kreativling
Habe ich auch schon gemacht ❤ Und ebenfalls sehr lecker! LG von der fahrradmaus