Wenn man ein Party-Büffet ausgerichtet hat, hat man von allen Zutaten die man zur Verschönerung verwendet hat (Pilze, Tomaten, Paprika, saure Gurken...), hinterher jede Menge Reste übrig.
Von allem viel, aber wieder nicht so viel, dass sich noch eine volle Mahlzeit aus jedem einzelnen Gemüse machen ließe.
Wie wäre es mit meinem Vorschlag, Omelett mit Gemüsepfanne zu zaubern? Man staunt, was da alles am Ende doch zusammenpasst!
Also: Das Gemüse mit einer gehackten Zwiebel in Olivenöl anbraten und nach eigener Vorliebe würzen (Salz, Pfeffer, Paprika, Chili...). Für jeden Esser ein Omelett bereiten, das Gemüse daraufgeben, vielleicht noch etwas Petersilie, dann einfach zusammenklappen. Ein Salat dazu ist natürlich schön.
Bei mir ist das inzwischen zu einem eigenständigen Essen geworden. Ich nehme gern noch rote Bohnen dazu und würze schön scharf. Alternativ zum Omelett verwende ich auch mal gebratene Tofu-Würfel.
