Gesprungene Eier "flicken"

Ein Ei liegt in einem Sieb über einem Topf mit kochendem Wasser, während andere Eier im Wasser schwimmen.

Gesprungene Eier lassen sich noch kochen ohne auszulaufen. Legt man die Eier in ein Sieb und hält dieses etwa 1 Minute über den Wasserdampf, erstarrt dadurch das Eiweiß entlang der Schadstelle, sodass keine Auslaufgefahr mehr entsteht.

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20 Kommentare

.. geht auch mit einem schuss essig im wasser. da läuft auch nichts mehr aus..
@pinot:Angeknackte Eier wickel ich in ein stueck Alufolie und koche sie normal in wasser.Da laeuft nicht aus.
genau chicca, so mache ich das auch.
Mit Alu-Folie hat meine Mama schon gearbeitet.