Fertig in
Vor einer Woche habe ich zum tausendsten Mal das Rauchen abgesetzt. Bei allen vorherigen Versuchen gemeinsam war, dass ich enorme Lust auf Süßes hatte und generell immer essen wollte, mich dann logischerweise total voll und gebläht fühlte, was schlussendlich nur eine Zigi wieder gutmachen konnte.
"Diesmal wenigstens keinen süchtigmachenden Zucker" war meine Devise. So habe ich süße Kugeln aus gemahlenen Nüssen und Trockenfrüchten kreiert. Die dritte Version gefällt mir enorm gut.
Zutaten
- 100 g Walnüsse gemahlen
- 150 g Datteln, einweichen
- je 50 g Rosinen und Aprikosen, einweichen
- 2 Zitronen, abgeriebene Schale und ca. 1 EL Saft
- etwas Zimt
- wenig Salz
- evtl. einige frische Holunderblüten
Zubereitung
- Alles gut mixen. Wahrscheinlich ist die Masse noch etwas flüssig, dann 1 - 2 EL Leinsamenmehl oder Ähnliches beigeben zum Verfestigen.
- Im Kühlschrank kalt stellen, dann Kugeln formen und in Kokos-, Nuss oder Schoggistreusel etc. - nach Vorrat und Geschmack - wenden. Ich habe verschiedenste Streusel ausprobiert und fand alle lecker.
- Diese Kugeln sind im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar (wenn sie denn überleben).
- Ich friere sie portionsweise ein. Sie schmecken nach dem Auftauen genauso gut wie frisch zubereitet.
- Statt Aprikosen, Sauerkirschen oder Mangos, anstelle von Walnüssen Mandeln, Haselnüsse etc. verwenden.
Jedenfalls habe ich noch keinen Schoggi angerührt ... Viel Genuss!
