Weihnachtliches Dessert - Granatapfel-Quittengelee.
Nach Gans und Ente sind viele Desserts, wie z.B. Schokomousse zu schwer und zu gehaltvoll. Wie wäre es mal mit einem leichten Dessert, einem Gelee aus gekochten Quitten und rohen Granatapfelkernen? Mit einer Kugel Vanilleeis ein Gedicht. Man braucht für 6 Personen:
Zutaten
- 3 große Quitten
- 1 Granatapfel
- 1 Pck. roter Tortenguss
- ½ Zitrone (Saft)
- 3 EL Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Zimt
- 1 Tasse/n Wasser
Zubereitung
Die Quitten werden halbiert und geschält. Falls ihr gerade Halsweh habt, könnt ihr die Kerne lutschen- das ist ein ganz altes Hausmittel!
Die Früchte werden in Stücke geschnitten und mit dem Wasser, Zitronensaft sowie dem Zucker und den Gewürzen in etwa 10 Minuten weich gekocht.
Der Granatapfel wird geschält und die Kerne werden aus den Häutchen gelöst. Vorsicht, Ärmel hochschieben und Handtuch oder Schürze umbinden, sonst sieht es nach Tatort aus!
In die kochend heiße Flüssigkeit wird das Tütchen Tortenguss gerührt sowie die rohen Granatapfelkerne.
Nach dem Abkühlen für einige Stunden in den Kühlschrank, so dass alles geleeartig erstarrt. Es muss nicht schnittfest wie Sülze sein.
Zum Servieren gibt man eine Portion gekauftes Vanilleeis auf den Teller.
Guten Appetit!
Weltenbummlerin
Nicht mein Ding, sorry.
Aber stimme dir prinzipiell zu, dass die Kombination Quitte/Granatapfel gut sein sollte und dass man nach einem gehaltvollen Essen ein leichtes Dessert braucht (dann aber bitte ohne Vanilleeis) ;-)
(An die Daumenverteiler: Man muss auch mal negative Kritik äußern dürfen).
Und Tortenguss ist eine Art Instantgelatine.
Man kann das Dessert auch mit Gelatine bereiten, dann dauert es länger, bis es fest wird.
Der Geschmack ist ganz ähnlich. Da die Quitten sehr viel Pektin enthalten, reicht in diesem Falle ein Tütchen Tortenguss.