Mir ist schon oft der Hackbraten auseinander gefallen. Dachte immer es liegt an den Zutaten, aber das war es nicht.
Mehr durch Zufall habe ich den Teig etwas länger geknetet, und siehe da, er hielt zusammen!
Fazit: Der Teig muss fast so aussehen wie Brät, dann hält er 100%tig!
radfahrender Besen-Ginster