Schwierigkeiten beim Backen von Hefekuchen? Ein genialer Tipp, der das Hefekuchenbacken leicht macht.

Hefekuchen backen leicht gemacht

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Zeit

Zubereitungszeit: 30 Min.
Koch- bzw. Backzeit: 20 Min.
Ruhezeit: 12 Std.
Gesamtzubereitungszeit: 12 Std. 50 Min.

Ich hatte immer Schwierigkeiten beim Backen von Hefekuchen und es dann aufgegeben, bis ich einen Tipp von einer Freundin bekam, der das Hefekuchen backen leicht macht.

Zutaten

Hefeteig

375 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
50 g Zucker Prise Salz
125 g Margarine
2 Eier
1/8 L Milch

Streusel

250 g Mehl
150 g Zucker, 1 Vanille Zucker
150 g zerlassene u. abgekühlte Butter, alles vermengen.

Zubereitung

Alle Zutaten für den Hefeteig miteinander vermengen (tüchtig schlagen).
Backblech fetten und mit Mehl bestreuen. Den Teig darauf verteilen (ist ziemlich weich).
Jetzt kann man Obst darauf legen, (z. B. Pflaumen auch gefroren).
Die Streusel herstellen und darauf geben.
Jetzt den fertigen Kuchen abgedeckt über Nacht kühl stehen lassen. Am nächsten Morgen, bei 200 Grad 15 - 20 Minuten backen.

Man hat einen frischen, duftenden Kuchen für seine Gäste.

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Eingestellt am 9.6.2012, 16:51 Uhr

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Themen: Hefe Kuchen backen

10 Kommentare

#1
11.6.12, 08:43

mir gefällt die Idee ihn über nacht im Kühlschrank stehen zu lassen... Von Zeit zu Zeit muss man ja mal morgens (nach dem geburtstag für die Kollegen auf der Arbeit; als Mitbringsel mit weiterer Anfahrt) frischen Kuchen haben und dann finde ich morgens "nur kurz backen" sehr angenehm.

#2
11.6.12, 08:51

Dein Tipp ist super,
mache ich auch mit Frühstücksbrötchen.

#4
11.6.12, 09:29

@ Muttilein... dafür hat er ja dann über 12 Stunden Zeit. Der Teig wird durch das lange gehen im Kühlschrank wesentlich fluffiger. Funktioniert mit Brötchen und Baguette auch wunderbar.

#5
11.6.12, 09:30

Hefeteig über Nacht im Kühlschrank geht prima....war anfangs auch skeptisch......

#6
11.6.12, 09:49

Ich stelle den Kuchen nicht in den Kühlschrank,ich lasse ihn abgedeckt in der kalten Küche stehen.Er geht immer auf und ist sehr locker.
Ach ja,die Pflaumen bestreue ich mit Gelierzucker,dann saften die nicht so durch.

#8 Muttilein11
11.6.12, 10:53

Super, vielen herzlichen Dank, das werde ich unbedimgt ausprobieren und wenns klappt: meine Mutter bekommt nie hefeteig hin, ihr wird der Tipp dann bestimmt auch weiter helfen!!!!

#9
11.6.12, 22:32

Klingt einfach Dein Rezept ,dass werde ich mal ausprobieren .
Auch danke für den Tipp mit dem Gelierzucker ,damit habe ich auch schon Probleme gehabt .