Hefeteig im Brotbackautomat zubereiten

Das mache ich auch schon seit Jahren so, weil ich immer Angst hatte, einen Hefeteig zuzubereiten. Hab's einmal probiert, es ging daneben und dann habe ich mich nie wieder rangetraut. Als ich meinen Backautomaten bekam, war ich sehr froh, dass da ein Programm für Hefeteigzubereitung dabei war. Ich benutze das für Kuchenböden oder für Pizzaböden. Und letztens habe ich entdeckt, dass man auch Brezelteil damit herstellen kann. Ist schon ein schönes Gerät, dieser Brotbackautomat :-)

Geht mit meinem Brotbackautomaten auch und funktioniert sehr gut.

Wer einen Brotbackautomaten besitzt, es steht dick und fett in der Betriebsanleitung, dass er ein Hefeteigprogramm hat. Ich hatte schon zwei, daher weiß ich das. Der Tipp ist ähnlich sinnvoll wie der, dass man im Backofen nicht nur backen, sondern auch Braten machen kann.
Ich mache Hefeteig immer einen Tag vorher und lasse ihn im Kühlschrank gehen. Funzt immer. Es erfordert natürlich Vorplanung, wenn es auf die Schnelle sein muss, mache ich einen anderen Teig.

Ich hatte auch so meine Probleme mit Hefeteig. Seit dem ich aber die Hefe vorher mit Zucker und Salz auflöse klappt es bestens. Ich hätte nämlich nicht lust, 2 Stunden auf den Teig zu warten ;).
Die 30 Minuten reichen mir voll und ganz!

@mayan: Der Tipp ist aber gut für Leute, die kein Geschick mit Hefeteig haben und vielleicht daran denken, einen Backautomaten zu kaufen. Dann hätte man zwei Fliegen (oder auch mehr) mit einer Klappe geschlagen.

Der Hefeteig wird hervorragend im Automaten, das Brot muss nicht darin gebacken werden, wenn man lieber eine schöne Kruste möchte, sollte das Brot in den Backofen, da ansonsten der Deckel vom Brot etwas hell bleibt und auch ein wenig
labberig, jedenfalls gefällt mir das so überhaupt nicht und ich mag auch nicht so gerne, dass unten der Knethaken (evtl. auch 2) rausgehebelt werden muss, es bleibt somit ein Loch. Ich suche noch den Automaten, der rundum ein tolles Brot zaubert und die Knethaken nicht rausgewurschtelt werden müssen.
Es gibt eine eigene Taste nur für *Teig kneten*, zwischendrin wird das Gerät ganz leicht warm, der Teig geht auf, ist echt der Hammer und wenn die Zeit um ist nehme ich ihn raus und knete ihn noch einmal durch und denn kommt er in die Form, oder auf ein Backblech, wo das Brot noch einmal geht und dann wirds gebacken, so mache ich auch den Teig für Butterkuchen, oder Obstkuchen mit Hefeteig, schmeckt hervorragend und der Teig ist ganz luftig, halt so, wie er sein soll.

ich habe mir vor kurzem auch einen Brotbackautomaten zugelegt , die Knethaken sind echt nervig . Aber als ich die Gebrauchsanweisung las , stand dort das man nach dem letzten Knetvorgang die Haken entfernen kann .Das mache ich jetzt natürlich und ...es sind nur noch kleine Löcher da .

Das macht wohl jeder so, der einen Brotbackautomaten benutzt.

@Helga1939: das Programm heißt einfach nur „Teig“ oder „Teig kneten“, dass es ein „Hefe“-Teig ist, ist der Normalfall beim Brotbackautomaten. Bisher hatten alle meine BBA so ein Programm. Mein jetziger hat auch ein „Backpulver“teigprogramm, für Rührkuchen. Aber das habe ich nur einmal ausprobiert, denn meine Rührkuchen werden außerhalb des Automaten besser.