Himbeer-Schichtdessert

Kürzlich war ich zum Essen eingeladen und es wurde dieses leckere Dessert im Glas gereicht. Das Schichtdessert bestand aus einem Ölboden, einer Creme und Erdbeeren. Wir waren 7 Personen und es hat für alle gereicht. Ich habe das Dessert nun mit Himbeeren nachgemacht und möchte euch heute das Rezept vorstellen.

Zutaten

• 2 Eier
• 4 EL Mehl
• 4 EL Öl
• 7 EL Zucker
• 2 Pck. Zitronenzucker
• Ca. 300 g Himbeeren, Erdbeeren oder andere Früchte
• 1 Becher Frischkäse
• 1 Becher Schlagsahne

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Dessert mit Himbeeren

Zubereitung

Schicht 1: Ölboden

1. 2 Eier, 4 EL Mehl, 4 EL Öl, 4 EL Zucker, 1/2 Pck. Zitronenzucker verrühren.
2. Bei 180 Grad ca. 10 Minuten in einer Springform goldbraun backen.
3. Den Boden auskühlen lassen und mit den vorgesehenen Gläsern je 2 Schichten ausstechen.

Schicht 2: Himbeeren

1. Ca. 300 g Himbeeren oder Erdbeeren mit 1 EL Zucker und 1/2 Pck. Zitronenzucker pürieren.
2. Anschließend abschmecken und nach Geschmack nachsüßen.

Schicht 3: Creme

1. 1 Becher Sahne, 1 Becher Frischkäse, 1 Pck. Zitronenzucker und 2 EL Zucker steif schlagen.
2. Die 3 Bestandteile nacheinander in das Glas schichten. Mit ganzen Früchten dekorieren.

Die Früchte kann man beispielsweise mit Johannisbeeren, Kirschen oder Manderinen ersetzen - je nach Geschmack.

Guten Appetit!