Himbeer-Schichtdessert

Man kann auch andere Früchte nehmen z.B. Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Manderinen u.s.w.
Fertig in 

Kürzlich war ich zum Essen eingeladen und es wurde dieses leckere Dessert im Glas gereicht. Das Schichtdessert bestand aus einem Ölboden, einer Creme und Erdbeeren. Wir waren 7 Personen und es hat für alle gereicht. Ich habe das Dessert nun mit Himbeeren nachgemacht und möchte euch heute das Rezept vorstellen.

Zutaten

  • 2 Eier
  • 4 EL Mehl
  • 4 EL Öl
  • 7 EL Zucker
  • 2 Pck. Zitronenzucker
  • Ca. 300 g Himbeeren, Erdbeeren oder andere Früchte
  • 1 Becher Frischkäse
  • 1 Becher Schlagsahne

Zubereitung

Schicht 1: Ölboden

  1. 2 Eier, 4 EL Mehl, 4 EL Öl, 4 EL Zucker, 1/2 Pck. Zitronenzucker verrühren.
  2. Bei 180 Grad ca. 10 Minuten in einer Springform goldbraun backen.
  3. Den Boden auskühlen lassen und mit den vorgesehenen Gläsern je 2 Schichten ausstechen.

Schicht 2: Himbeeren

  1. Ca. 300 g Himbeeren oder Erdbeeren mit 1 EL Zucker und 1/2 Pck. Zitronenzucker pürieren.
  2. Anschließend abschmecken und nach Geschmack nachsüßen.

Schicht 3: Creme

  1. 1 Becher Sahne, 1 Becher Frischkäse, 1 Pck. Zitronenzucker und 2 EL Zucker steif schlagen.
  2. Die 3 Bestandteile nacheinander in das Glas schichten. Mit ganzen Früchten dekorieren.

Die Früchte kann man beispielsweise mit Johannisbeeren, Kirschen oder Manderinen ersetzen - je nach Geschmack.

Guten Appetit!

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