Es lohnt sich, diese Himbeer-Schmand-Torte nachzubacken.
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Himbeer-Schmand-Torte

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Zubereitungszeit:
Koch- bzw. Backzeit:
Ruhezeit: 2 Std.
Gesamtzubereitungszeit:

Kürzlich sah ich auf YouTube diese Vorführung einer Himbeer-Schmand-Torte. Und ich muss sagen, dass es sich lohnt, diese nachzubacken.

Zutaten für eine 26er Springform

Kuchenboden

  • 2 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1/2 TL Vanillepaste
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 65 ml Öl
  • 85 ml Sprudelwasser

Schmandfüllung

  • 3 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch
  • 600 g Schmand
  • 225 g Zucker

Himbeerbelag

  • 680 g Himbeeren im Glas (sind 2 Gläser)
  • 45 g Speisestärke
  • 40 g Zucker

Zubereitung

  1. Aus den Zutaten der oben angegebener Zutaten einen Teig zubereiten, in eine gefettete Springform geben und bei 150 Grad, ca. 20 - 30 Minuten Ober- und Unterhitze backen. Tortenboden in der Form lassen.
  2. Schmand in einen Topf geben, Zucker dazu, 1/3 der Milch und alles verrühren. Dann den Rest der Milch dazu, alles rühren und nach und nach das Vanillepuddingpulver dazugeben. Alles auf höchster Flamme zum Kochen bringen, bis es schön dick ist. Danach den noch heißen Pudding auf den Tortenboden geben und dann bei Zimmertemperatur auskühlen lassen und dann in den Kühlschrank.
  3. Himbeersaft in einen Topf geben, dann Zucker und Speisestärke. Alles glatt rühren und auf höchster Flamme kochen. Kurz bevor alles kocht, die Himbeeren dazugeben und dann alles aufkochen. Den Belag auf die Torte geben und bei Zimmertemperatur auskühlen lassen und im Kühlschrank schön fest werden lassen.
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Eingestellt am

25 Kommentare


#1
6.9.16, 23:43
Das Rezept hört sich ja sehr lecker an aber was ist denn Vanillepaste? Habe ich ehrlich gesagt noch nie gehört. Kann man statt dessen auch das Mark einer Vanilleschote nehmen?
#2
7.9.16, 00:04
Filetfrau ich habe gerade deine Himmbeerschmandtorte bewundert ,die du mir angekündigt hast in dem Tipp Sauerkirschenkuchen ruck-zuck ,ich kann nur sagen Hmmmmm!!!!!! Und ich wollte mich noch bei dir entschuldigen ,weil du das Bild von dem Sauerkirschkuchen ruck-zuck von mir nicht bekommen hast,ich weiß doch nicht so recht wie es genau geht ,obwohl ich es genau so gemacht habe wie mir Upsi und NFischdick geschrieben haben auf meine Frage wie man das macht.Aber die Torte ist bestimmt gekühlt der Hit bei der Kaffeetafel.?👍
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#3
7.9.16, 00:52
Die Torte sieht gut aus. :)
#4
7.9.16, 00:57
Ich muß mich doch nicht bei dir entschuldigen ,weil ich gerade gesehen habe das das Bild angekommen ist .Hat aber lange gedauert ich vermute das hängt alles mit meinem Läptop zusammen und dann war ja auch noch das Wochenende dazwischen ,wo die oberste Etage ja nicht arbeitet.Aber jetzt ist wieder alles in Ordnung.👌
#5
7.9.16, 07:50
Lecker ist ganz mein Geschmack.
#6
7.9.16, 08:00
Lecker ist ganz mein Geschmack.
1
#7
7.9.16, 08:07
Hallo Filetfrau kommt da kein Mehl rein 
LG Sofie? 
#8
7.9.16, 08:11
@sofie1945: Guten Morgen Sofie :-), gut dass du mich darauf hin weist, natürlich kommen 175 g Mehl dazu!!! Ich hoffe, das lesen auch die anderen Mädel's :-)
#9
7.9.16, 08:13
@NFischedick: Guten Morgen :-), ja das weiß ich nun auch nicht so genau. Ich habe das Rezept von Youtube und habe es so übernommen. Aber ich denke, dass das Wort Paste vieles aussagt. Ich habe eine Messerspitze Vanillepulver genommen. Das hätte ich wohl besser in dem Rezept angeben müssen! Ich wünsche dir einen schönen Tag :-)
#10
7.9.16, 08:15
@reinigungskraft: Hallo Reinigungskraft, die Torte habe ich einen Tag vorher zubereitet. Allerdings habe ich vergessen ins Rezept 175 g Mehl für den Boden mit reinzutun. Sie schmeckt klasse.
4
#11
7.9.16, 08:19
Hallo Filetfrau,

 deine Torte sieht ja richtig lecker aus👍
Schreibe doch mal Henrike eine PN und bitte sie, das sie das Mehl noch dazuschreibt, so können die anderen Mutti's nichts verkehrt machen !
#12
7.9.16, 14:27
Hallo Filetfrau !
Habe nachgesehen ,was Vanillepaste ist.
Es wird aus dem Mark der Vanilleschote gemacht. Gibt's bei Amazon zu kaufen, man kann auch im Internet nachlesen LG Sofie
#13
7.9.16, 14:33
Hallo Filetfrau !
Habe nachgesehen ,was Vanillepaste ist.
Es wird aus dem Mark der Vanilleschote gemacht. Gibt's bei Amazon zu kaufen, man kann auch im Internet nachlesen LG Sofie
#14
7.9.16, 14:58
Ich habe auch gerade nachgelesen. Die Vanilepaste kann man ganz leicht selber machen. Hier mal ein Link dazu: http://www.ichkoche.at/vanillepaste-selbst-gemacht-rezept-218574.
Auch bei Amazon habe ich nachgeschaut. Da ist mir die viel zu teuer.😄
#15
7.9.16, 15:05
Weis nicht was heute los ist, kann keine Emojis mehr einfügen,erst sieht man sie  wenn ich den Kommentar abgeschickt habe ist der Emojis nicht sichtbar. 
Bei korrigieren kommt, der Kommentar 2 mal. 
#16
7.9.16, 15:07
@sofie1945: Ausprobier, guck!!😄

Also bei mir funktioniert noch alles. Liegt bei dir wohl an der Technik.
#17
7.9.16, 15:11
@NFischedick: keine Ahnung bisher gings
#18
7.9.16, 16:33
@NFischedick: 
Ich würde die Vanillepaste auch nicht kaufen, sowas brauch ich nicht. 😄
#19
7.9.16, 19:27
@sofie1945: Gut zu wissen, Danke :-)
#20
7.9.16, 21:03
@Filetfrau: Alles gut ,keine hektik jeder konnte es lesen das die 125 gr. Mehl gefehlt haben ,gibt schlimmeres finde ich  ,es kann jedem  mal ein Fehler unterlaufen ,deshalb sind wir alle nur Menschen und Menschen machen nun mal Fehler ,dafür sind Fehler da um gemacht zu werden? Aber die Torte sieht klasse aus und wenn sie so schmeckt ,wie sie aussieht ,dann ist das eine super tolle Sache! Bravo👍
#21
8.9.16, 01:43
@reinigungskraft:
Da hast Du aber nicht richtig gelesen 😁, es sind nämlich 175 g!
Zitat: "dafür sind Fehler da um gemacht zu werden?" 😋 😄 😋
#22
8.9.16, 01:45
Ich habe mich in # 20 verschrieben und möchte mich hiermit bei allen entschuldigen deswegen ,es soll heißen 175 gr.Mehl und nicht wie in # 20,125 gr. Mehl entschuldigt nochmal!
1
#23
8.9.16, 01:46
@backfee44: Genau ,siehste das war jetzt das beste Beispiel?!
#24
16.10.16, 21:49
Welches Sprudelwasser wird denn für die Torte verwendet?  Mineralwasser ? 
#25
17.10.16, 10:52
@Aschenbrödel: Hallo Aschenbrödel, ich habe ganz normales Mineralwasser benutzt.

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