Teig gerührt, eingefüllt, in den Backofen gestellt, rausgeholt und die Muffins wollen beim besten Willen nicht locker-flockig aus der Form rausflutschen. Da kann man jetzt das Blech umdrehen und draufrumtrampeln oder elegant eine Lösung finden. Die elegante Lösung besteht aus einem nassen Küchentuch, auf das man die Form ein paar Minuten abstellt. Die Muffins lassen sich dann mit ein bisschen vorsichtigem Gedrehe (u.U. mit Gabel "drunterfassen") rausholen, ohne in ihre Bestandteile zu zerbröseln.
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Muffins leichter aus der Form lösen: Form vorher ins Eisfach
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6 Kommentare
Ich backe Muffins immer mit Papierförmchen in der Form. Da klebt garantiert nix an und die flutschen hinterher nur so raus ;-)
Noch besser als Papierförmchen funktioniert eine Silikonmuffinsform.
qwie wärs mal mit einfetten uns ausstreuen???
das hat mir das geburtstagsegschenk für meinen besten freund gerettet---> ich hatte so ne süßebackform, mit leider sovielen rillen, dass ich sie wohl nich richtig eingefettet hatte... mit nem eisakku gehts noch besser =)
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