Italienischer Nachtisch – Tiramisu klassisch

Zubereitung

1. Eier trennen, dann Zucker und Eigelb hell und cremig aufschlagen. Mascarpone und die Hälfte des Amaretto hinzufügen und gut verrühren.
2. Eiweiß sehr steif schlagen und unter die Ei-Mascarponemasse heben.
3. Kalten Espresso zusammen mit dem restlichen Amaretto in eine Schüssel geben und die Löffelbiskuits einzeln kurz darin eintunken.  Dann die Biskuits einzeln eine Lage in eine Auflaufform schichten.
4. Darauf dann die Hälfte der Mascarponemasse geben und glatt streichen.
5. Mit der halben Menge an Kakaopulver bestäuben.
6. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits schichten und den Rest der Mascarponemasse darauf geben und wieder glatt streichen. Zum Abschluss auch nochmal Kakao darüber stäuben.
7. Dann Deckel darauf geben und ab damit in den Kühlschrank, für mindestens 4 Stunden (besser sind 12 Std.) damit alles gut durchzieht.

Sicher gibt es zig Tiramisu-Rezepte, aber mir hat halt genau dieses immer so gut geschmeckt. Nachdem ich es jetzt ja eh in der Hand hatte, kamen Gelüste auf und beim nächsten Einkauf lagen dann Ruckzuck Löffelbiskuits im Einkaufswagen. Nun kamen noch unerwartet 2 x 250 g Mascarpone über die Lebensmittelrettung zu mir ... perfekt! Ich war begeistert und musste unbedingt endlich mal wieder ein Tiramisu machen.

Und es schmeckt wie immer, sooo köstlich. Bin gespannt, ob es euch auch schmeckt?

Wie viele Portionen das sind, kann ich wieder sehr schlecht sagen, das hängt davon ab, wie viel die einzelne Person haben mag oder schafft. Ich sage jetzt einfach mal es reicht für +/- 8 Portionen.