Wenn man Joghurt einfach nur tiefkühlt, wird er steinhart. Wenn man ihn aber "entwässert", kann man ein preiswertes und relativ kalorienarmes Eis damit herstellen.
Zubereitung
- Naturjoghurt mit 3,5 % Fettgehalt mit der "Kaffeefilter-Methode" von der Molke trennen (am besten über Nacht im Kühlschrank). Es entsteht ein "Frischkäse" mit höherem Fettgehalt.
- Diesen kann man dann mit Marmelade, oder was auch immer vermischen, und im Tiefkühler einfrieren. Durch den höheren Fettgehalt bleibt er einigergemaßen weich.
- Nach kürzerer Zeit kann man ihn auch als "Halbgefrorenes" genießen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Das muss ich unbedingt mal probieren.