Käsekuchen mit saurer Sahne und Quark

Zutaten

Für den Teig

• 75 g Butter
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Für die Füllung

• 125 g Butter
• 225 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 1 Tüte Vanillepudding
• 3 Eier
• 500 g Quark
• 1 B. Saure Sahne
• 1 B. Schlagsahne

Zubereitung

1. Aus den oberen Zutaten einen Mürbeteig herstellen.
2. In einer Schüssel, Butter, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und 3 Eier verrühren.
3. Dann den Quark und die saure Sahne untermischen.
4. Anschließend die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
5. Den Mürbeteig in einer gefetteten Springform auslegen (28er) ca. 3 cm am Rand hochziehen, dann die Quarkfüllung in die Form geben, glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 60 Minuten backen.
7. Auskühlen lassen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Mit Schlagsahne und eine Tasse Kaffee dazu, oberlecker!