Kleine Frühkartoffeln aus der Pfanne

Zubereitung

1. Die Frühkartoffeln werden nicht geschält. Es werden lediglich mit einer Drahtbürste die Erdreste entfernt.
2. Nun die Kartoffeln im Wasser fast gar kochen.
3. Speckwürfel in eine Pfanne mit Butter (Margarine) geben und kurz anbraten.
4. Abgetropfte Kartoffeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Alles unter Wenden ca. 10 Minuten anbraten bis die Kartoffeln eine leckere goldbraune Farbe erreicht haben.
6. Zum Schluss mit Petersilie verfeinern. (Salbei ist je nach Geschmack auch möglich.)
7. Als Beilagen empfehlen sich Spiegelei oder grüner Salat!
8. Auch zum Grillen eine super Alternative zur Pellkartoffel.