Kokos-Himbeer-Joghurt mit Raffaello

Als ich zum Geburtstag Raffaellos mit dem Geschmack Himbeere geschenkt bekommen habe, kam ich auf eine besonders leckere Dessert-Variation.

Ich habe den Joghurt allerdings zum Abendessen gegessen, weshalb für Nachtisch-Portionen sicher auch die Hälfte der Menge pro Person genügen sollte. Wer Kokos und Himbeeren liebt, dem empfehle ich den Joghurt auf jeden Fall mal auszuprobieren, denn er ist in 2-3 Minuten gemacht und dazu noch sehr figurfreundlich (die ganze Schüssel hatte rund 340 Kalorien).

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Zutaten

• 180 g Joghurt mit Kokosnussgeschmack (Ich habe einen Sojajoghurt genommen)
• 100 g Himbeeren
• 10 g Kokosraspeln
• 2 Raffaello Himbeere Kugeln

Zubereitung

1. Die Raffaellos in einer Schüssel mit der Gabel kleindrücken.
2. Joghurt und Himbeeren dazugeben und alles verrühren. Ein paar Himbeeren beiseitelegen.
3. Mindestens ¾ der Kokosraspeln unterrühren und den Rest zum Garnieren benutzen.
4. Nun ebenfalls mit den Himbeeren dekorieren und genießen.