Koteletts mit Tomatensoße

Fertig in 
Nährwerte pro Portion
Proteine:35 g
Kohlenhydrate:7 g
Fette:13 g
Kalorien:294 kcal
Zu den Zutaten
Kotelett auf einem Teller, bedeckt mit einer bunten Tomatensoße und Gemüse, umgeben von Besteck und Brötchen.
5

Ein deftiges Kotelett schmeckt eigentlich immer. Da darf es auch mal eine etwas andere Zubereitung sein, so wie hier mit einer Soße aus frischen Tomaten und mit weiteren, frischen Zutaten für einen guten Geschmack.

Man braucht nicht mehr viele Beilagen dazu, wir hatten einfach nur Zwiebelbaguette. Aber wer mehr Beilagen mag, kann gern noch Pommes frites oder Röstkartoffeln dazu nehmen. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

Zutaten

4 Portionen
  • 4 Schweinekoteletts
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g gewürfelte, gehäutete Tomaten
  • 1 Möhre
  • 1 Stange/n Staudensellerie
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • 1 TL Thymian
  • ½ Bund Basilikum
  • 4 EL Rotwein

Zubereitung

  1. Die Schweinekoteletts werden gewürzt mit Pfeffer und Salz und im heißen Olivenöl von beiden Seiten je etwa 3 Minuten angebraten. Danach werden sie aus der Pfanne genommen und zur Seite gestellt.
  2. Gehäutete und gewürfelte Tomaten, je eine gewürfelte Möhre und die gewürfelte Stange vom Staudensellerie sowie gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer in der Kotelett-Pfanne kurz anbraten, die gehackten Kräuter und den Knoblauch zugeben und zusammen ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
  3. Nach dieser Zeit wird der Rotwein zum Ablöschen zugegeben, die Koteletts werden zur Soße gelegt und sollen nun in ca. 15 Minuten ebenfalls bei mittlerer Hitze zusammen mit der Soße fertig garen. 
  4. Sodann kann angerichtet werden, entweder mit Beilagen nach Wahl oder - so wie ich es gemacht habe - nur mit Zwiebelbaguette oder gern auch Ciabatta. 
    Video-Empfehlung:

Guten Appetit!

Wie findest du dieses Rezept?

Voriges Rezept
Schnitzel gefüllt mit Erdbeeren
Nächstes Rezept
Gefülltes Schweinerückensteak mit Steinpilzen
Profilbild
Rezept erstellt von
am , zuletzt aktualisiert am
Jetzt bewerten!

Vergib ein bis fünf Sterne:

5 von 5 Sternen,
Schreibe den ersten Kommentar