Kräuter-Hanfsamen-Pesto

Pesto- oder Brotaufstrich? Ganz, wie du möchtest. Das Kräuter-Hanfsamen-Pesto ist vielseitig verwendbar und schmeckt lecker!

• 150 g Kräuter nach Wahl (Petersilie, Minze, Basilikum) oder Radieschengrün und Petersilie
• 2 EL geschälte Hanfsamen oder andere Samen (Chia, Leinsamen, Sonnenblumenkerne Pinienkerne, ...)
• 3-4 Knoblauchzehen, gewürfelt
• 50-60 g Olivenöl
• 1/2 TL Chili
• 1/4 TL Pfeffer
• Saft von einer 1/2 Zitrone
• Salz nach Belieben

Zubereitung

1. Hanfsamen und Knoblauch in einen Mixtopf geben und auf höchster Stufe ca. 15 Sekunden zerkleinern.
2. Kräuter bzw. Radieschengrün mit der Hand brechen und auch im Mixtopf ca. 10 Sekunden zerkleinern.
3. Zitronensaft, Olivenöl und Gewürze dazu geben und auf mittlerer Stufe häckseln.
4. Eventuell mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
5. In kleine Gläser füllen und im Kühlschrank bis zu 10 Tagen aufbewahren.

Guten Appetit!