Krustenbraten aufschneiden

Ich löse nach dem Braten die rautenförmig eingeschnittene Kruste im Ganzen vom Fleisch, dann lässt sich der Braten viel leichter in dünne Scheiben schneiden, und die Krustenstücke verteile ich gerecht darauf.

Voriger TippNächster Tipp
Tipp erstellt von
am

Jetzt bewerten

3,4 von 5 Sternen
auf der Grundlage von

12 Kommentare

1
Das nenne ich fair! Die Kruste ist nämlich das beste. Guter Tipp!
15.8.10, 08:40
2
Stimmt, und wer die Kruste nicht mag, da zu fettig, kann sie den anderen überlassen.
15.8.10, 10:20
3
Guten Morgen, Eifelgold ! Ich kratze meine Krustenstückchen von innen aus, obwohl mein Mann vorwurfsvoll meint : das beste wirfst du weg !
15.8.10, 10:26
4
Mit einem vernünftigen Messer lässt sich ein Krustenbraten auch "normal" schneiden.
15.8.10, 10:31
Mamamutti
5
Warum so umständlich ???
Mit dem Elektromesser geht das ganz einfach.
15.8.10, 11:36
6
So kann mans machen, aber wer Probleme hat, einen Krustenbraten vernünftig mit einem Messer zu schneiden, hat definitiv zu stumpfe Messer und sollte sie in jedem Fall schärfen (lassen) ;)
15.8.10, 12:16
heihopei
7
Wo lässt man Messer eigentlich schärfen? Würde das gerne mal machen lassen...
15.8.10, 15:57
8
@heihopei:
Messerschärfer klingeln gerne an der Haustüre. Der erste "Schliff" ist meist kostenfrei. Danach musst du bezahlen.
15.8.10, 16:41
Hoss
9
@heihopei: frag mal deinen Metzger, wenn er Zeit hat und nett ist, macht er das.
15.8.10, 17:05
Besserwisser
10
Wenn man statt "Rauten" die Schwarte "Längs" in Schreibenstärke einschneidet
sieht es zwar nicht so toll aus, aber der fertige Braten läßt sich wunderbar in Scheiben schneiden mit Kruste!
15.8.10, 19:17
Katja
11
Ich schmore das ganze nach dem Anbraten einen Tag vor dem Servieren, so kann es noch mal schön durchziehen und schmeckt dann auch herzhafter. Bevor ich dann am Tage des Servierens das ganze erhitze, schneide ich KALT den Braten in Scheiben, das funktioniert ganz ohne Probleme.
15.8.10, 21:04
12
@Ellaberta:
Hatte heute Krustenbraten mit ganz knuspriger Kruste. Was macht mein Junior?
Holt sich auch das weiche aus der Kruste.
24.10.10, 15:32

Tipp kommentieren

Ähnliche Tipps

Lockere knusprige krosse Kruste beim Krustenbraten

Lockere knusprige krosse Kruste beim Krustenbraten

35 5
Fleischzuschnitte vom Schwein – was ist das beste Stück?

Fleischzuschnitte vom Schwein – was ist das beste Stück?

16 9
Reste aus Plastiktuben verwerten

Reste aus Plastiktuben verwerten

13 17
Rindergulasch aus dem Backofen

Rindergulasch aus dem Backofen

11 10
Porree-Gemüsesuppe

Porree-Gemüsesuppe

13 95
Schmale Stofflücke aufschneiden

Schmale Stofflücke aufschneiden

6 3
Schweinebraten Münchner Art

Schweinebraten Münchner Art

88 18

Braten noch knuspriger machen

6 8

Kostenloser Newsletter

Beliebte Themen

Aioli Apfelkuchen Apfelwein Blätterteig Bohnen einkochen Bohnen kochen Eierlikörkuchen Eintopf Eis Erdbeermarmelade Gurkensalat Hefe Hefeteig Joghurt Kartoffelsalat Kichererbsensalat Kohlrabi Krautsalat Kuchen Käsekuchen Marmorkuchen Mohnkuchen Nudelauflauf Pesto Pfannkuchen Pizzateig Putengeschnetzeltes Römertopf Schaschlik Schokokuchen Schweinebraten Slow Cooker Spaghettisalat Stachelbeeren Stachelbeerkuchen Streuselkuchen Tomatensuppe Waffeln Zucchini Zucchini einfrieren