Leberkäse mit Mandarinen

Leberkäse in einer Pfanne würfeln und goldbraun rösten. Essiggurken klein schneiden, und in die Pfanne geben. Mandarinen klein schneiden und hinzugeben, das selbe mit dem Apfel, nur noch leicht anschwitzen lassen. Zum Schluss geriebenen Käse darüber geben (wahlweise auch Mozzarella).

Die Äpfel und die Mandarinen bilden einen hervorragenden Gegenpart zu dem deftigen Leberkäse.

Dazu reicht man entweder Salat, Reis, oder auch Kartoffeln in jeglichen Variationen