Fertig in
Ich hatte die Tage rohen Leberkäse gekauft und gestern in meiner Heißluftfritteuse gemacht. Da Reste vom Leberkäse übrig geblieben sind, mussten diese verwertet werden. Im letzten Jahr habe ich auf unserem Fahrradurlaub einen ungewöhnlichen Burger gegessen. Dieser war so lecker, dass ich beschloss einen Ähnlichen zu machen. Eine sehr leckere Variante wie ich finde.
Zutaten
- 6 Scheibe/n Toastbrot
- 4 TL Biersenf
- 2 Handvoll Rucola
- 2 Scheibe/n Leberkäse
- 70 g Sauerkraut frisch
- etwas Petersilie getrocknet zum Bestreuen
Sonstiges
- 2 Holzspieße
Küchenutensilien
- Topf/Pfanne
- Messer
- Brettchen
- Toaster
- Teelöffel
- Sieb
Zubereitung
- Loses, frisches Sauerkraut in einen Topf mit etwas Öl geben und kurz darin andünsten.
- Leberkäsescheiben mit etwas Öl in einer Pfanne 2-3 Minuten je Seite braten.
- Anschließend in Streifen schneiden und die noch halbieren.
- Die Toastbrotscheiben nacheinander toasten, die getoasteten Scheiben werden diagonal geschnitten. Mit Biersenf vier diagonale Scheiben bestreichen.
- Rucola waschen, trocken schleudern und etwas mit dem Messer zerschneiden. Den klein geschnittenen Rucola auf den Toastbrotscheiben verteilen.
- Nun kommen die halbierten Leberkäsestücke verteilt darauf. Erneut bestrichene Scheiben oben auflegen. Dann das Ganze wiederholen, also Rucola und Leberkäsestücke darauf verteilen.
- Gedünstetes Sauerkraut verteilen. Dann die letzte diagonale Toastbrotscheibe auflegen.
- Das Ganze ein zweites Mal wiederholen.
Zum Schluss wird das Ganze mit Holzspießen fixiert. Auf einen länglichen, flachen Teller geben, mit etwas getrockneter Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!
dein Rezept klingt sehr gut, ist schnell und einfach gemacht, so liebe ich das. Alternativ würde ich das Sauerkraut als Rohkostsalat dazu reichen, das ist sehr gesund und schmeckt fantastisch. Einfach das rohe Sauerkraut mit etwas Öl, etwas Zucker und ein paar Zwiebelwürfeln mischen und mit den Sandwiches genießen.