Fertig in
Beim letzten Familienfest hatte ich zweierlei Teige gemacht, einen mit Weizenmehl, der andere mit Dinkelmehl wegen meinem Sohn. Da die Pizza mit Dinkelmehl uns auch schmeckte, machte ich sie heute wieder mit Dinkelmehl. Normal macht man's mit hellem Weizenmehl oder Pizzamehl. Wer kein Dinkelmehl mag, kann auch anderes Mehl nehmen.
Zutaten
Für den Teig:
- 320 g Dinkelmehl Type 630
- 175 ml warmes Wasser
- 1 TL Salz
- 4 EL Olivenöl
- 21 g frische Hefe
Für den Belag:
- passierte Tomaten mit Pizzagewürz und ein wenig Salz würzen
- geriebenen Käse
Für die erste Hälfte:
- gekochten Schinken
- Ananas
Für die zweite Hälfte:
- Thunfisch im eigenen Saft
- Zwiebelringe, beides mit wenig Olivenöl vermischt
Natürlich kann man die Pizza belegen wie man möchte, deswegen habe ich keine Mengen Angaben gemacht.
Es gibt viele Möglichkeiten, jeder hat sein eigenen Geschmack.
Zubereitung
- Hefe im warmen Wasser auflösen, das Olivenöl dazugeben. Salz mit dem Mehl vermischen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig zugedeckt, gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit den Belag hinrichten.
- Den Teig auf einer bemehlten Backunterlage kurz durch kneten und dünn auswellen.
- Das Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben, und auf den Teig legen, alles zusammen umdrehen.
- Teig mit den passierten Tomaten bestreichen und den Käse darauf verteilen, mit beliebigen Zutaten belegen.
- Backofen auf 270° Ober- und Unterhitze vorheizen, Pizza in die zweitunterste Schiene schieben und ca. 10 Minuten backen.
Auf die Farbe achten, denn nicht jeder Backofen bäckt gleich.
Wünsche euch viel Spaß und guten Appetit!
Kreativling