Leckere Suppe nicht nur zum Abnehmen

Diese Suppe wird als Riesenportion gekocht. Wer viel abnehmen will, kann die Suppe im Kühlschrank aufbewahren und portionsweise mittags und abends erhitzen. Als Frühstück werden 150 g fettarmer Joghurt mit Früchten, Obstsalat oder 1 Omelett (nur mit Eiweiß gemacht) empfohlen.

Ansonsten kann man die Suppe auch in Portionen einfrieren und z.B. nur täglich gegen 1 Mahlzeit mittags oder abends austauschen.

Essen kann man von der Suppe so viel, bis man satt ist.

Zutaten

  • 200 g Lauchzwiebeln in Ringe schneiden
  • 1 Knoblauchzehe fein würfeln
  • 1 Lorbeerblatt
  • 800 g Hähnchenfilet in Stücke schneiden
  • 350 g Möhren in Scheiben schneiden
  • 500 g Brokkoli in Röschen zerteilen
  • 500 g Zucchini
  • 300 g Paprika klein schneiden
  • 400 g Tomaten
  • 600 g Kürbis aus dem Glas, abtropfen lassen (muss rein, sonst schmeckt die ganze Suppe nicht! Ich hab's ausprobiert)

Zubereitung

  1. In einem mit 1 EL Öl die Lauchzwiebeln mit dem Knoblauch dünsten. Mit 1,5 L Brühe ablöschen und aufkochen. Das Fleisch und das Lorbeerblatt zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten kochen.
  2. Gemüse zufügen und weitere 5 Minuten kochen. Salzen und pfeffern je nach Geschmack... fertig.

Es macht zwar einiges an Arbeit, aber es hilft und schmeckt richtig lecker!

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