Löwenzahngelee

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Zutaten

  • Löwenzahnblüten
  • Zitrone
  • Gelierzucker
  • Wasser

So wird es gemacht

  • Löwenzahnblüten sammeln, wenn es draußen trocken ist - von der Wiese, nicht vom Wegesrand - am besten sind ganz junge Blüten.

Die weiteren Angaben beziehen sich auf 100 g Löwenzahnblüten (Trockengewicht):

  1. Löwenzahnblüten im Sieb wässern und dann aufkochen lassen.
  2. Anschließend Sud über Nacht ruhen lassen.
  3. Dann absieben (durchseien), mit Wasser auf 500 ml auffüllen, den Saft einer Zitrone hinzugeben und alles zusammen mit 500 g Gelierzucker mindestens 4 Minuten aufkochen.
  4. Danach in heiß ausgespülte Gläser umfüllen und sofort den Deckel verschließen.
  5. Eignet sich auch prima als Mitbringsel (statt z.B. Blumen).
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Eingestellt am

14 Kommentare


#1
9.6.06, 09:41
Mache ich schon seit Jahren, allerdings als Honig. Statt Gelierzucker einfach normalen Zucker nehmen... Schmeckt sehr lecker!!
#2 ... p.
9.6.06, 12:01
Müssen die Blüten vorher getrocknet werden?
#3 Navina
9.6.06, 13:48
Ha! Das kenne ich aus der Schweiz aus so ´nem kauzigen kleinen Bauernlade,zu dem man noch raufklettern musste^^.
Allerdings auch eher mit normalem Zucken als "Honig".
#4
9.6.06, 16:08
@...p. nein, die Blüten müssen nicht getrocknet werden.
#5 ... p.
9.6.06, 17:36
Danke @ gert @ nicht trocknen. Ich werd's mal versuchen.
#6 Pückler
9.6.06, 21:42
... p.
nicht trocknen, aufblasen.
#7 gert
9.6.06, 21:59
@ ...p.
Leider ist die Saison 2006 ja wohl gelaufen. Wenn du mit deinem Versuch aber nicht bis zum nächsten Jahr warten willst und dir PLZ 22 nicht zu weit sein sollte, dann kannst du dir gern ein gläschen aus der 2006er produktion. abholen
#8 Orchide
12.6.06, 07:51
Super! Probier ich aus,wenn es wieder Blüten gibt.

Weis keiner etwas über Holunderblüten?
Schreibt doch mal.
#9 gert
12.6.06, 17:52
@ orchide
Doch. Ich bastel noch. Das Rezept kommt noch rechtzeitig vor der Blüte.
#10 gert
17.6.06, 21:17
orchide
Du hattest nach Holunderblüten gefragt. Ich habe heute das Rezept reingegeben. Guck mal morgen oder übermorgen hier!
#11 hans.crede@nwn.de
21.3.07, 19:59
Hier fehlt der Weiswein anstelle von Wasser
#12 claudia
24.4.07, 21:20
prima, seid meiner kindheit suche ich nach dem löwenzahnhonigrezept. nun hab ich es. danke
#13 Caro
13.11.07, 19:12
Das hat meine Omi früher auch immer gemacht-wirklich super mega ultra lecker!!!
#14 aurelia
5.6.08, 07:40
was heißt denn "Blüten wässern"? Mit Sieb aufkochen? Im selben "Wässernwasser" aufkochen?

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