Marmelade mit Balsamico-Essig

Fertig in 
Die Marmelade mit Balsamico-Essig wird auf einem dünnen Pfannkuchen drapiert, umgeben von einem dunklen Hintergrund.

Zutaten

  • 4-5 Pfund Erdbeeren
  • 5 Nektarinen
  • Saft von 2 Zitronen
  • 3-4 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 2-3 Pfund Einmachzucker 2:1
Bring! Zur Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Erdbeeren putzen und waschen, Nektarinen entsteinen und in Würfel schneiden. Nektarinen ca. 5 Minuten ankochen.
    2. Auch interessant:
    Mariniertes Schweinefilet - leckere Balsamico-Essig-MarinadeMariniertes Schweinefilet - leckere Balsamico-Essig-Marinade
    Erdbeer-Balsamico-EssigErdbeer-Balsamico-Essig
    Dulce de lecheDulce de leche
    Nutella selbstgemachtNutella selbstgemacht
    Nagelpilz mit Essig bekämpfenNagelpilz mit Essig bekämpfen
  2. Erdbeeren in einen großen Topf geben und mit Pürierstab fein zerkleinern (ein paar größere Stückchen sollten noch enthalten sein).
  3. Nektarinen auch pürieren und dann zu den Erdbeeren geben.
  4. Zitronensaft und Einmachzucker untermischen und nach Packungsanleitung kochen lassen. Balsamico-Essig unterrühren.
  5. In Gläser abfüllen.

Klingt mit dem Essig ungewöhnlich, bringt aber den Erdbeergeschmack super zur Geltung.

Unser Essig-Tipp:
Giusti Balsamico-Essig aus Modena 3 Goldmedaillen direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige]

Video-Empfehlung:

Wie findest du dieses Rezept?

Voriges Rezept
Rote Stachelbeer-Konfitüre mit "Vanille-Zimt"
Nächstes Rezept
Holunderblütengelee
Rezept erstellt von
am , zuletzt aktualisiert am
Jetzt bewerten!

Vergib ein bis fünf Sterne:

2,8 von 5 Sternen,
Passende Tipps
Mariniertes Schweinefilet - leckere Balsamico-Essig-Marinade
Mariniertes Schweinefilet - leckere Balsamico-Essig-Marinade
3 2
Erdbeer-Balsamico-Essig
Erdbeer-Balsamico-Essig
10 13
Dulce de leche
Dulce de leche
70 40
Nutella selbstgemacht
Nutella selbstgemacht
60 42
Nagelpilz mit Essig bekämpfen
Nagelpilz mit Essig bekämpfen
59 538
Balsamico-Perlen selber machen
Balsamico-Perlen selber machen
21 8
4 Kommentare

Es muß aber wirklich qualitativ hochwertiger Balsamico sein...und ich glaube sogar nur dunkler Balsamico
Ist wirklich ein Feinschmeckertipp..
Man kann auch auf ein Schälchen Erdbeeren etwas Balsamico träufeln...
Ist wirklich ein Geschmackserlebnis
Das gute ist ja nur, dass der Aldi Balsamico im Stiftung Warentest wiedermal Top abgeschnitten hat...
Mein Essig ist von Plus und heißt Aceto de Modena ( dunkel 6 % Säure ). Uns schmeckt er sehr gut, auch im Salat. Geschmacksunterschiede wirds schon geben zu dem Essig der zig Jahre im Eichenfass reift. Leider auch eine Preisfrage.