Ihr kennt sicher alte Filme, wo der Barbier sein Messer an einem Stück Leder schärft. Ein alter Ledergürtel, der kaputt oder abgetragen ist - oder im Laufe der Jahre 10 cm zu kurz geworden ist, tut in der Küche noch gute Dienste zum Messerschärfen.
Die Schnalle wird fest und sicher an einem Haken verankert. Mit der einen Hand spannt man den Gürtel, mit der freien Hand schleift man das Messer am Rand des Gürtels, da, wo die "rohe" Kante des Leders zu sehen ist. Es klappt nur mit echtem Leder, Plastik hat keine Chance! Ihr werdet sehen, dass es funktioniert!
Ein Küchenmesser bekommst du damit nicht scharf, auch wenn du dir über Wochen einen Wolf daran schleifst ;o)