Vielleicht erinnert sich noch der ein oder andere an dieses sommerlich-leichte Kaltgericht aus der Kindheit. Ich habe es ein wenig abgeändert und mit Beeren sowie Früchten und etwas Schlagsahne angerichtet. Es passt ganz gut zu den hochsommerlichen Temperaturen.
Zutaten
- 4 Roggenbrötchen (können vom Vortag sein)
- etwas Zucker
- 500 ml Kaffee
- 750 ml Milch (1,5 %)
- Früchte und Beeren nach Belieben (ich hatte z. B. Zwetschgen, Weintrauben, Heidelbeeren und Zuckeraprikosen)
- 200 ml Sahne
Zubereitung
Zunächst werden die Roggenbrötchen in kleine Würfel geschnitten, in eine Schüssel gegeben und mit etwas Zucker überstreut.
Dann kocht man ½ Liter Kaffee und gießt ihn noch warm über die Brötchenwürfel. Das Ganze lässt man dann weichen und abkühlen. Inzwischen werden Früchte und Beeren gewaschen, entsteint und eventuell zerkleinert.
Nach etwa 10 bis 15 Minuten gießt man die kalte Milch über die Brötchenwürfel, lässt alles noch etwas durchziehen und verteilt dann die Kaltschale auf die Teller und danach das vorbereitete Obst darüber.
Zum Schluss wird noch die Sahne geschlagen und darauf gegeben.
TIPP: Wer möchte kann natürlich statt Roggenbrötchen auch wie früher gern helle Brötchen, Weißbrot oder Zwieback dazu verwenden.
Guten Appetit!
