Da wir Bohnenkaffee nicht mehr so gut vertragen sind wir vor einiger Zeit auf Malzkaffee umgestiegen. Da er etwas aufquillt, lässt er sich nicht so gut filtern und es dauert ewig bis der durch ist. Da habe ich mich erinnert, wie es meine Mutter gemacht hat:
Für 4-5 mittelgroße Tassen Wasser in einen Topf geben, 3 Löffel Malzkaffee, ich nehme dazu auch noch einen halben Löffel koffeinfreien Bohnenkaffee (Schmeckt mir besser- muss aber nicht sein).
Den Kaffee kurz aufkochen lassen, von der Herdplatte nehmen. 1/8 L kaltes Wasser dazugeben, damit der Satz schneller zu Boden sinkt, in eine Thermoskanne abseihen und servieren.
Die Linde´s Malzkaffee-Mischung ist ideal, da neben dem Malz auch andere Zutaten wie Zichorie dabei sind, weiß aber nicht ob dieser überall erhältlich ist.
früh am Tisch gefrühstückt ehe wir in die Schule gingen. Ich kann mich an den
Geschmack noch erinnern. irgendwann hieß es dann mal Malzkaffee sei nicht gesund. kann mich aber nicht erinnern warum er nicht gesund sein sollte.
Meine Kinder haben auch Malzkaffee getrunken