Nudeln in/mit Spinat getrockneten Tomaten (Veggie)

Zutaten: 

• Nudeln
• Spinat (TK), Blatt- oder Rahmspinat nach belieben
• getrocknete Tomaten
• Zwiebeln, Knoblauch, Salz & Pfeffer
• Parmesan

Zubereitung:

Spinat auftauen (etwas Tauwasser abgießen, da die Soße sonst verwässert); getocknete Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch in Würfel schneiden und andünsten, gerne in dem Öl von den getrockneten Tomaten; den Spinat dazugeben, Über die gekochten Nudeln; Parmesan darüber.