Für die herzhafte Nudelsauce braucht Ihr:
bei ca. 3 Portionen
150 ml Sahne
1 kleinen Cambozola-Käse (Blauschimmel)
150g Kochschinken
1 kleine Dose Erbsen
Den Käse in kleine Stücke schneiden, und unter Rühren in der Sahne erhitzen (mittlerer Temperatur), bis er geschmolzen ist. Dann den Kochschinken kleinschneiden, und zusammen mit den Erbsen (vorher abtropfen lassen) in die Sauce geben. Zusätzliche Gewürze sind nicht nötig, da der Käse genug Aroma hat.
Die Sauce passt besonders gut zu Bandnudeln, und ist für Käsefans ein Muss!
am besten schmeckt mir das zu grünen nudeln oder spinatspätzle (für selbermacher: spätzleteig mit aufgetautem passiertem spinat zubereiten)