Okraschoten aus dem Asienladen oder türkischem Supermarkt waschen und abtrocknen. Nicht anschneiden, sonst läuft ein geleeartiger Saft raus.
Maismehl und Mehl 2 : 1 in einer Schüssel mischen mit Chiliflocken, Salz und etwas Currypulver.
In Olivenöl braten, zu Joghurt, welcher mit etwas Öl und Zitronensaft verrührt wurde und mit gehackter Minze servieren.
Vor dem Servieren die Okraschoten noch auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Was macht man mit den verschiedenen Sorten Mehl, Chiliflocken, Salz und dem Currypulver? Sollte die Mischung wie eine Art Panade sein? Die Schoten darin wälzen, das haftet doch nicht denke ich.