Das mühsame Zerkleinern von Petersilie mit dem Messer erspare ich mir so:
Blättchen von 2-3 Bündchen nach dem Abwaschen und gut abgetropft von Stängel zupfen und in einen Gefrierbeutel füllen. Luft aus dem Beutel entfernen. Den Beutel am äußersten Ende fest mit einem Clip verschließen und dann einfrieren. Ist alles gut gefroren, den ganzen Beutel ganz schnell (um Auftauen zu verhindern) wie beim "Socken waschen" rubbeln und drücken. Dabei mehrmals drehen. So entstehen feine, klitzekleine Petersilienstücke, die man nach Bedarf entnehmen kann.
