Pfeffer- und Knoblauchgurken selber machen

Hört sich ganz klasse an und ist meiner Meinung nach ne richtig gute Idee... ich werde es ausprobieren! Dankeschön!

das mit dem Knobi werd ich gleich heut noch ausprobieren (dauert ja leider ein paar Tage,bis man es probieren kann)

Vielen Dank!

und ***** Sterne von mit und meinem Mann ;)

Eine Superidee- morgen gehts in den Laden und dann wird nachgemacht

@upsi: Ja klar, alles geht, einfach probieren. Ich experimentiere gerne in meiner Küche und habe auch verschiedene Gläser mit Knoblauch UND Pfefferschoten gefüllt. Salzgurken habe ich noch nie ausprobiert oder getestet. Vielleicht einen Versuch wert. Was auch lecker ist wenn gerade Schlangengurkenschwemme ist: In feine Scheiben schneiden wie für Gurkensalat und dann mit kochendem Essigwasser, süß-sauer abgeschmeckt, dem ein paar Wacholderbeeren beigefügt sind, 2-3 Lorbeerblätter, einige Pfefferkörner, Zwiebelringe, Knoblauch nach Belieben, Pfeffer- oder Chilischote und Kräuter nach Belieben (Dill etc.) aufgießen, sofort fest zudrehen und ca. 1 Woche durchziehen lassen.
Das schmeckt herrlich!

@xldeluxe: jo, bin für alle herzhaften Sachen zu haben und Gurken in jeder Richtung gehören auf meinen abendbrottisch. Danke dir lg

Hört sich alles lecker an! Ich selbst mache die Marinade für Salat aus grünen, frischen Gurken aus süsser Sahne, Senf, Salz, Pfeffer, etwas Dill und einem "Schuss" aus dem Gurkenglas von eingelegten Gurken ...

... ist bei uns der "Renner"... (Oomahh, machst du auch Gurkensalat??? )

..der Renner ist auch das Gurkenwasser fürr Kartoffel- bw. Nudelsalat

@xldeluxe: genau - ich nehme auch immer gurkenwasser aus dem glas für salatsoßen und dips aller variationen !!

Ich nehme schon seit langer Zeit den Gurkenessig für fast jeden Salat. Und jetzt sehe ich, dass man sogar Gurkenessig separat kaufen kann.

@Katze202 - ...aber warum Gurkenessig kaufen? Ich bewahre den Sud von eingelegten Gurken im Kühlschrank und verwerte es für Salate. Es gibt ja auch Einmachessig, aber auch den kaufe ich nicht: Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Senfkörner, Haushaltsessig und Zwiebeln hat doch meist jeder im Haus.

@xldeluxe: Also 1700g für 1€ glaub ich jetzt nicht so ganz...Sorry, will jetzt nicht behaupten dass du lügst, kenne die Preise nicht, erscheint mir nur viel zu wenig. Im Herbst gibt es die Gurken für 1,50€/kg. Essigessenz+Kräuter, Knoblauch usw. kosten auch nicht viel. Es ist nicht nur günstiger sondern auf jeden Fall gesünder. Und das ist im Endeffekt billiger.

Liebe Grüße :-)

@xldeluxe: Das kann ich bestätigen. Habe auch schon die großen Gläser für 1€ im Angebot gekauft.
Obwohl, es gibt sie für diesen Preis immer seltener.

Nachdem sie leer waren, habe ich sie nicht entsorgt, sondern für übriggebliebene Wandfarbe, Tapetenkleister und dergleichen benutzen können.

@Rumburak: ...und weil sie nicht mehr oft für einen Euro zu bekommen sind, habe ich auch ein ganzes Kellerregal mit den vollen großen Gurkengläsern und mindestens 5 leere, die ich ebenfalls für Farben und co. benutze. Schön ist so ein großes Glas auch mit einem Teelicht in einer transparenten Geschenktragetasche als sommerliche Tischdeko im Garten....aber meist brauche ich gerade die großen Gläser, wenn ich frische Paprika einmache oder kandierten Ingwer. Nach fünfmaligem Durchgang im Geschirrspüler ist dann der Gurkengeruch für den letzten Fall auch endlich raus ;-)

@binoaprilia:
Ich hab es nicht so mit bio und gesund. Glaube nicht wirklich an das alles aber vielleicht liege ich da auch falsch.....
Gerne mal mein Rezept für eingelegte Schlangengurken:
Eigentlich mache ich alles so nach meinem Geschmack - also wie es mir halt schmeckt. Zuerst einmal die Schalen mit dem Sparschäler entfernen. Dann schneide ich die Scheiben in ca. 1 cm dicke Scheiben, also dicker als für Gurkensalat. Ich habe von TEDI (diesem 1-Euro-Billigladen) einen genialen Gurkenschneider, der so schöne Scheiben in Wellenform schneidet. Für den Sud setze ich etwas Wasser auf, gebe Kräuteressig (geht auch Haushaltsessig oder Apfelessig) dazu, Zwiebelringe, etwas Salz, eine Chili- oder Pfefferschote (muß nicht, aber ich liebe es scharf), ein paar Wacholderbeeren, Senfkörner, 1-2 Lorbeerblätter (vorher knicken, damit sich das Aroma besser entfaltet), ein paar Anissamen und etwas Zimt (nicht unbedingt nötig, wenn man es nicht im Haus hat) und einen guten Schuss Honig. Ich schmecke den köchelnden Sud solange ab, bis er mir schmeckt (niemals mit dem Löffel in den Mund und zurück in den Topf: Sauberkeit ist höchstes Gebot beim Einkochen!) Dann gebe ich die Gurkenscheiben so 3-5 Minuten in den kochenden Sud, bis sie etwas glasig sind. Man kann die Patte schon mal ausschalten: Spart Strom.
Danach werden die Gurken in sterilisierte Gläser geschichtet und mit dem heißen Sud aufgegossen. Sofort fest verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Dann nur noch abwarten - so ca. 1-2 Wochen und probieren. Die geschlossenen Gläser sollten sich - wenn man sauber gearbeitet hat - ein paar Monate halten. Bei mir werden sie aber nie so alt :-)