Philadelphiatorte - Reste verwerten

Hallo,
hier das Rezept:
Zutaten:
140 gr Kekse, Zwieback o.ä.
300 gr weiße Schokolade
600 gr. Frischkäse
200 gr. Schmand
200 gr. Sahne
125 gr. Zucker
300 gr. Früchte (Heidelbeeren, Himbeeren, je nach Geschmack
4 Essl. Zitronensaft
9 Blatt Gelantine
1 Päckch. Vanillezucker
250 gr. Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann mit den zerkrümelten Keksen vermengen und in eine gefettete Springform füllen. 1 Stunde abkühlen lassen, bis die Masse fest ist.
Dann den Frischkäse, Schmand, Zucker, V-Zucker und Zitronensaft vermengen. In der Zwischenzeit die Gelantine einweichen. Von der Masse ein wenig nehmen erwärmen und darin die Gelantine auflösen und wieder zusammenrühren. Sahne schlagen und unter die Masse heben. Früchte waschen und ebenfalls unterheben. Wer die Masse nicht weiß haben möchte, einfach kurz den Prierstab reinhalten und schon geben die Früchte farbe ab. Masse ebenfalls in die Kuchenform geben und dann ab in den Kühlschrank 2-4 Stunden. die restliche Schokolade raspeln und vor dem servieren über die Torte geben. Lecker