Neulich wollte ich schnell eine Pizza backen, doch der Ofen war gerade belegt. Also habe ich improvisiert und die Pizza in einer sozusagen doppelten Pfanne gebacken. Einfach eine große Pfanne nehmen und mit einem Wok abdecken. Und siehe da, nach Garen auf mittlerer Stufe, hat sich die geschlossene Pfanne sehr gut als Ofen bewährt und die Pizza war kross.
Tipp: Etwas Öl in der Pfanne verhindert ein Anbacken. Am besten eine antihaftbeschichtete Pfanne verwenden.
Mich würde es noch interessieren, wie es mit dem Wasserdunst aussieht. Wenn der seitlich runterläuft würde ja evtl die Pizza am Rand etwas matschig werden oder wird der Wok so heiß, dass gar nicht so viel entsteht?
Fragst Du, weil die meisten TK-Pizzen schon vorher angebacken sind?