Es geht nichts über eine selbstgemachte Pizza, natürlich mit selbst hergestelltem Hefeteigboden. Ein Tipp dazu von mir noch: Den Belag nicht zu üppig machen, dann wird die Pizza auch schön knusprig.
Zutaten
Teig für eine Pizza
- 120 g Mehl - ich nehme nur 100 g Mehl und 20 g Dinkelvollkornmehl
- ½ Pck. Trockenhefe
- 1 Prise(n) Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 EL Öl
- ⅛ Liter warmes Wasser
Belag
- 5 EL Pizza Tomatensoße
- 3 Scheibe/n gekochter Schinken
- ½ rote Zwiebel
- etwas milde Peperoni
- 4 Scheibe/n Salami
- etwas Champignons
- einige Eierscheiben
- etwas Streukäse
Utensilien
- Schüssel mit Rührlöffel - oder Quirl und Schüssel - oder Küchenmaschine
- Teigkarte
- Nudelholz
- rundes Pizzablech - gelocht
- Pizzaschneider
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem Hefeteig miteinander vermengen und mit Folie abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit sämtlichen Belag schneiden, bzw. vorbereiten.
- Hefeteig aus der Schüssel nehmen und nur noch soviel Mehl hineinkneten, dass der Teig nicht mehr an den Fingern klebt.
- Jetzt kommt das Nudelholz zum Einsatz. Der Hefeteig lässt sich problemlos auf die gewünschte Größe auswellen.
- Dann den Teig in eine runde Pizzaform platzieren.
- Nun gebe ich zuerst die Tomatensoße auf den Teig und danach alle anderen Zutaten.
- Zuletzt streue ich geriebenen Käse darüber und lege die Salamischeiben darauf.
- Ab in den Backofen, der schon die richtige Temperatur von 280 °C zeigt, Einschubhöhe 2. Schiene von unten, 10 Minuten backen.
Die fertig gebackene Pizza nehme ich vom Blech und teile sie mit dem Pizzaschneider in Stücke. Nun wünsche ich euch Mut und gutes Gelingen - an eine gute selbst gemachte Pizza kommt keine fertig gekaufte heran.
Kreativling