Radieschenblättersuppe Seerose

Radieschenblätter - Radieschenblättersuppe "Seerose"

Voriger Tipp N├Ąchster Tipp
15×
Jetzt bewerten:
3,6 von 5 Sternen auf der Grundlage von

Wer gerne Radieschen isst und keinen Komposthaufen besitzt, kann auch die Radieschenblätter zu einer leckeren Radieschenblättersuppe verarbeiten.

Was man dazu braucht ist eigentlich nicht viel. Rezept für 4 Portionen.

  • Das Grün von 2 Bund Radieschen, 4 Radieschen.
  • 2-3 große Kartoffeln, geschält und grob gewürfelt
  • 1 kleines Stückchen frischer Meerettich
  • 1 Zwiebel, 1 EL Butter
  • 1/2 L Gemüsebrühe,
  • 1/2 Becher Creme fraiche
  • Zum Würzen: Muskat, Salz, Pfeffer.

Radieschenblätter waschen und einige zur Deko zurücklegen. Die anderen fein schneiden. Die Radieschen etwas flach schneiden und sternförmig einritzen, aber nicht bis unten hin durchschneiden. In kaltes Wasser legen, damit sie sich wie Blüten öffnen.

Kartoffeln mit der kleingeschnittenen Zwiebel in Butter andünsten, in Gemüsebrühe weichkochen, die Radieschenblätter zufügen und alles zusammen pürieren. Abschmecken und die Creme fraiche drunterziehen.

In vorgewärmten Suppentellern anrichten. Dazu die zurückgelegten Blätter auf die Suppe legen und jeweils eine Radieschen als Seerosenblüte darauf.

Beim Spaziergang durch einen Seerosengarten ist mir diese Suppendeko eingefallen. Bild der Seerosen (es gab dort nur gelbe) anbei.

Von
Eingestellt am
Du kennst auch Haushaltstipps & Rezepte?
Jetzt auf Frag Mutti ver├Âffentlichen

16 Kommentare

Emojis einf├╝gen

Ähnliche Tipps

Frühjahrsgemüse pflanzen

Frühjahrsgemüse pflanzen

14 0
Fruchtfolge und Mischkultur im Garten

Fruchtfolge und Mischkultur im Garten

14 7
Rettich-Radieschen-Salat - erfrischend & lecker

Rettich-Radieschen-Salat - erfrischend & lecker

26 16
Wie bleiben Radieschen frisch und knackig?

Wie bleiben Radieschen frisch und knackig?

22 30

Holländer Käse mit Radieschen-Mäusen

5 10
Kühle ungekochte Sommersuppe aus Radieschen und Gurke

Kühle ungekochte Sommersuppe aus Radieschen und Gurke

17 10
Radieschen-Kresse-Brotaufstrich/Dip

Radieschen-Kresse-Brotaufstrich/Dip

21 11
Gemüse-Rennwagen aus Karotte und Radieschen

Gemüse-Rennwagen aus Karotte und Radieschen

13 31

Kostenloser Newsletter von Frag Mutti