Orangencreme für 4 Personen.
Zutaten
- 4 Blatt Gelatine
- 250 ml Orangensaft
- etwas Zucker nach Geschmack
- 125 ml Sahne
Zubereitung
- 4 Blatt Gelatine einweichen, ausdrücken, im Wasserbad auflösen aber nicht kochen.
- In der gleichen Zeit 250 ml Orangensaft und Zucker nach Geschmack miteinander verrühren.
- Temperaturausgleich der Gelatine mit dem Orangensaft-Zuckergemisch. (Miteinander verrühren.)
- Kühl stellen, bis man eine Straße ziehen kann.
- 125 ml Sahne steif schlagen, zu der Orangenmasse geben, gut verrühren, nochmals abschmecken, in Schälchen füllen, dekorativ anrichten und bis zum Essen kühl stellen.
Vielleicht kann man ja noch Orangenfilets mit der Sahne unterheben, Apfelsinen sind ja derzeit in Saison.