Gedeckter Apfelkuchen

Für eine Springform 26 cm braucht man:

Zutaten

Portionen

Teig

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Prise(n) Salz
• 150 g Margarine oder Butter
• 1 Ei

Füllung

• 8 sauerliche Äpfel
• 1 EL Zitronensaft
• 50 g gemahlene Nüsse
• 50 g Rosinen
• 50 g Mandelblättchen
• 100 g Zucker
• 1 Schuss Wasser oder Apfelsaft
• 1 TL Zimt

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Zubereitung

1. Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbteig kneten und diesen ca. 2 Stunden kühlen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Teile schnibbeln. Diese dann mit den anderen Füllung-Zutaten etwa 10 Minuten dünsten.
3. Mit 2/3 des Teiges die gefettete Springform auskleiden (Boden und ca. 3-4 cm Rand). Enweder mit dem Nudelholz oder den Händen arbeiten (ich drücke den Teig am liebsten mit den Fingern an).
4. Nun kommt die Füllung drauf. Den Rest des Teiges ausrollen und dann über die Apfelmasse legen.
5. Leider kann die Decke dabei reißen, ist aber kein Problem, durch die warme Füllung kann man den Teig trotzdem schön verteilen.
6. So, nun endlich ab in den Ofen. Bei 175 Grad wird der Kuchen ca. 45 Minuten bei Umluft gebacken.
7. Den noch heißen Kuchen mit einem dünnflüssigen Guss aus Puderzucker, Wasser und Zitronensaft bestreichen.

Dazu noch einen schönen Schlag Sahne und mmmmmmmh!!!!!