Zitronenkuchen - gelingt immer

Mein Zitronenkuchenrezept für das Herdblech gelingt auch ungeübten Bäckern & Bäckerinnen:

Zutaten

Portionen

Teig

• 350 g Sanella Margarine
• 350 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 6 Eier
• 350 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• etwas Zitronenschale

Guss

• 250 g Puderzucker
• 3 EL Zitronensaft
• etwas evtl. Schokostreusel

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Zubereitung

1. Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eier u. Zitronenschale gut schaumig rühren, dann das mit Backpulver vermischte Mehl kurz unterrühren.
2. Auf ein mit Backpapier belegtes Herdblech streichen und bei 200°C (Gas 3) ca. 20 Min. backen (mittlere Schiene).
3. Puderzucker u. Zitronensaft mit einer Gabel verrühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht. Diese auf den noch warmen Kuchen mit einem Teigschaber oder Ähnlichem gleichmäßig verstreichen.
4. Wer mag, kann noch Schokostreusel darüberstreuen, muss aber nicht.

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