So wird es gemacht
- Ungefähr fünf bis sieben frische Knoblauchknollen (!) pellen.
- Die Zehen in einen kleinen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und auf dem Herd aufkochen, zwei Minuten kochen lassen. Abgießen.
- Ein zweites Mal mit kaltem Wasser bedecken, aufkochen, zwei Minuten kochen lassen, wieder abgießen und die Prozedur ein drittes Mal durchführen.
- Nun die Knoblauchzehen pürieren (mit der Gabel wird's rustikaler, mit dem Stabmixer feiner), mit 1 TL Salz, 2 TL Thymian- oder Zitronenthymianblättchen (wenn möglich frisch) und 1/2 TL weißem Pfeffer würzen, ein gutes Stück Butter (so 50 bis 75g) unterrühren. Fertig.
Passt als Dipp zu rohen Gemüsesticks oder auf Brot- oder zu Gegrilltem.
im Niveau flexibel
Danke für den Tipp! Daumen hoch!
Eine Begründung hat mir die Rezept-Lieferantin leider nicht mitgeben können, aber der Dipp ist so einfach angenehmer. Es schmeckt knoblauchig, aber am nächsten Tag weht keine so extreme Fahne um mich und die anderen Mitesser.
Valentine - klingt echt lecker :-9 könnte man die Knobiknollen nicht auch im Ofen garen? Hm... muss ich mal mit ner kleineren Menge ausprobieren.