Vegetarische Borlotti-Bohnenpastete

Vegetarische Borlotti-Bohnenpastete - absolut köstlich.

Diese Menge reicht für 4 bis 6 Personen

Zutaten

• 1 Dose Borlotti-Bohnen, 400 g, abgetropft
• 200 g Philadelphia Frischkäse, ruhig schön fett
• 60 g geschmolzene Butter
• Saft einer Zitrone
• je 2 EL Petersilie und Dill gehackt
• Pfeffer, Salz nach Geschmack
• Für die Dekoration: extra Borlotti-Bohnen, Radieschenscheiben, ein paar Salatblätter, Zitronensaft und Olivenöl, je 2 EL.

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Zubereitung

1. Die Borlotti-Bohnen (türkische Supermärkte führen sie) werden mit den aufgeführten Zutaten in der Küchenmaschine zu einer Paste zerkleinert.
2. Man ölt kleine Förmchen, schneidet aus Backpapier einen Boden pro Förmchen - es flutscht dann besser, wenn man die Pastetchen stürzt.
3. Die pikant abgeschmeckte Masse wird eingefüllt und glatt gestrichen. Ab in den Kühlschrank, mindestens 3 Stunden durchziehen lassen.
4. Danach stürzt man die Borlotti-Pastete auf einen hübschen Teller, umlegt mit einigen Borlotti-Bohnen, Salat und Radieschenscheiben.
5. Diesen kleinen Salat beträufelt man mit Olivenöl und Zitronensaft. Vollkorntoast schmeckt prima dazu.

Solltet ihr keine Borlotti-Bohnen bekommen - im Prinzip schmecken auch andere Hülsenfrüchte aus der Dose.

Die Pastetchen sind so lecker, da lässt man die Leberwurst für stehen!