Räucherfisch-Pfannkuchen

Fertig in 15 Min.

Zubereitungsdauer 10 Min.

Koch- / Backzeit 5 Min.

Wir backen pro Person 1 Pfannkuchen (24 er Pfanne oder 26 er) und stellen sie warm.

1 geräuchertes Forellenfilet oder wahlweise anderen Räucherfisch- ohne Haut, zusammen mit etwas Creme Fraiche, 2 EL frischen Gartenkräutern, einem Hauch Ingwer, einem Hauch Cayennepfeffer und einer Prise Meersalz in der Moulinette pürieren.

Mit dieser Farce füllen wir die Crepes, etwas frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch darüber, ein zwei Cocktailtomaten dazu und anrichten. Man kann dies als lauwarme Vorspeise genießen, oder wenn man zwei Pfannkuchen pro Person nimmt auch als Hauptgericht an warmen gemütlichen Sommerabenden. Dazu passt wunderbar eine Flasche Prosecco Rose!

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Rezept erstellt von

erselbst

am 5.4.2012, 01:24 Uhr, zuletzt aktualisiert am 17.02.2025

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mmm ... wunderbar,

Rezept ist ab jetzt auch in meiner Rezept-Sammlung.

Die Fischcreme mit etwas Meerrettich ist auch lecker auf Brot.

Über uns

Ich bin Bernhard und habe Frag-Mutti.de 2003 gegründet – weil ich damals nicht wusste, wie man Salzkartoffeln kocht.

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