Da hier so ausführlich über die schwäbische Küche berichtet wird, möchte ich auch ein Eierkuchen-Rezept (Pfannkuchen) von "früher" anführen.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- etwas Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
Zubereitung der Pfannkuchen / Eierkuchen
- Die Zutaten in einer Schüssel verrühren und immer etwas Teig in eine vorgeheizte Pfanne gießen (das Öl nicht vergessen).
- Den Teig von der Unterseite goldgelb braten lassen, wenden und voilà hat man einen leckeren Pfannkuchen.
- Dieser kann mit Zucker oder Heidelbeeren verfeinert werden.
Noch ein kleiner Tipp: Mit etwas Sprudelwasser wird euer Pfannkuchen noch luftiger ;)
Das Rezept ist einfach und lecker.
Schmeckt super!