Ein außergewöhnlicher Brotaufstrich – nur 3 Zutaten erforderlich!
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 2 Stängel frische Minze
- 1 Päckchen Süßrahmbutter
4. Zutat nicht im Laden erhältlich, Geduld...
Zubereitung
Für die Erdbeerbutter mit Minze - ca. 250 g Erdbeeren waschen, grünen Stengelansatz entfernen und in feine Scheiben schneiden. Bei sanfter Hitze erwärmen, dabei tritt reichlich Saft aus. Mit einer Gabel zerdrücken (Kartoffelstampfer geht auch) - Bei mäßiger Hitze unter Rühren reduzieren lassen, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist. In der letzten Zeit die sehr feingehackten Minzblätter unterrühren.
Abkühlen lassen. Dann ein Halbpfundpäckchen Süßrahmbutter schaumig rühren, die Minz-Erdbeer-Mischung zugeben, gut vermengen.
Schmeckt gut zu Croissants - zu Waffeln - auf Zwieback. Probiert es ruhig aus - es schmeckt wirklich gut.
rhytm is a dancer