Ingwer-Zucchini Marmelade

Fertig in 15 Min.

Zubereitungsdauer 12 Min.

Koch- / Backzeit 3 Min.

In: Soßen, Dips & Brotaufstriche / Rezepte

Grüne Zucchini und frischer Ingwer liegen auf einem weißen Tuch, bereit für die Zubereitung von Ingwer-Zucchini Marmelade.

Zutaten

800 g Zucchini
800 g Gelierzucker 2 : 1
1 Bio-Zitrone
10 g Ingwerwurzel

Zubereitung

Die Zucchini wird geschält, entkernt und grob geraspelt, darauf den Gelierzucker streuen
Die Zitrone waschen und die Schale abreiben, dann halbieren und den Saft auspressen, den Saft der gesamten Zitrone hinzufügen
Zum Schluss Ingwer reiben und 10 g geriebenen Ingwer zufügen
Alles zusammen 3 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen

Unser Einmachgläser-Tipp:
Mäser 925340 Gothika, Einmachgläser 1 l, 6er… direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige]

Video-Empfehlung:

Wie findest du dieses Rezept?

Jetzt kommentieren

Melonen-Erdbeer-Bananen-Marmelade

Holundergelee mit Apfelsaft

Rezept erstellt von

peggy

am 14.6.2013, 12:42 Uhr, zuletzt aktualisiert am 21.02.2025

35 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare

Jetzt bewerten!

Vergib ein bis fünf Sterne:

2,8 von 5 Sternen,

Kommentar schreiben

weil Ingwer doch scharf ist und die Zitrone recht viel Säure hat.
Aber da kann ja jeder sein Mittel der Wahl treffen.
Die Marmelade bleibt frisch und pikant zu gleich.

Dabei seit 7.11.09

Ich wusste gar nicht, dass es Gelierzucker 1:2 gibt. Habe bis jetzt immer nur 1:1; 2:1; und 3:1 gesehen. Man lernt nie aus ;-)

Über uns

Ich bin Bernhard und habe Frag-Mutti.de 2003 gegründet – weil ich damals nicht wusste, wie man Salzkartoffeln kocht.

Gemeinsam mit meinem Team und tausenden engagierten Nutzerinnen und Nutzern sammeln und teilen wir hier bewährte Alltagstipps, Rezepte und echte Erfahrungen.