Für dieses Eis muss unbedingt frisch geriebener Ingwer verwendet werden, mit Pulver schmeckt es gar nicht.
Ich nehme:
- 4 Becher 10% Sauerrahm
- 200 g Zucker (hier kann man natürlich variieren, man bedenke aber, dass die Masse in gefrorenem Zustand weniger süß schmeckt als bei Zimmertemperatur) - alternativ eine entsprechende Menge Stevia oder Süßstoff
- 1 gut daumengroßes Stück Ingwer, geschält und gerieben oder mit etwas Sauerrahm im Mixer püriert
Das ist schon alles. Mischen und in die Eismaschine geben oder ins Gefriergerät, dann aber häufig umrühren, sonst hat man einen Eisklotz.
Man kann das Eis pur essen oder in ein Glas geben und mit eiskaltem Orangensaft auffüllen - ein Genuss nicht nur bei der momentanen Gluthitze.
danke für den Tipp!