600 g entsteinte, halbierte Pflaumen (aus dem Glas)
200 g Zucker
1/8 l Rotwein
3 Nelken
1 Zimtstange
500 ml Walnusseis
Pflaumen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Saft anderweitig verwenden. Rotwein, Nelken und Zimt in einem Topf aufkochen lassen. Die Pflaumen hineinlegen und etwa 5 Min. ziehen lassen. Alles abkühlen lassen. Die Mischung (ohne Zimtstange) auf Kompottschalen verteilen. Das Eis in beliebiger Menge auf dem Kompott anrichten.
Die Punschpflaumen kann man auch am Vortag machen, da sie dann aromatischer sind.
Man nehme 7/8l Rotwein und den Pflaumensaft von 600g Pflaumen...